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La Société Cauchoise de Volaille (Socauvol), spécialiste du poulet traditionnel, ne cesse de pousser les murs pour poursuivre son développement à Vibeuf, au cœur du pays de Caux.

Un nouvel agrandissement de 200 m² a été opéré, il y a quelques mois, entre la charcuterie de campagne « Les Idées de Louise » et l’abattoir. Cette extension a permis de créer une nouvelle zone réfrigérée pour la préparation des commandes, un bureau pour le directeur, un vestiaire et deux nouveaux quais réfrigérés.

« Cela nous fait désormais trois quais de chargement. On gagne en efficacité et en puissance de travail. On absorbe bien plus facilement qu’avant la charge de travail. Il faut savoir qu’en période de Noël, le volume est multiplié par dix », présente Didier His, le P.-D.G. de Socauvol. Cela s’est également accompagné de deux embauches. L’équipe compte désormais quinze salariés et les deux dirigeants.

Le chantier a représenté un investissement de près de 400 000 €, financé par un emprunt de 367 000 € auprès du Crédit Agricole et le reste sur les fonds propres de la société. Pour accompagner ce projet, Didier His a sollicité Seine-Maritime Attractivité (SMA), une agence du Département, qui a octroyé au chef d’entreprise une avance de 40 000 €, remboursable sur cinq ans. Une aide à la trésorerie à taux zéro bienvenue. « C’est la troisième fois que nous sollicitons l’appui du Département », informe Didier His.

« Ces travaux de développement, c’est aussi rassurant pour nos salariés. Cela permet de préparer l’avenir. Nous avons un bel outil tout neuf et aux normes », poursuit Didier His, âgé de 56 ans, qui commence à réfléchir à la transmission de son entreprise. Ce chantier s’est également traduit par l’informatisation complète de l’entreprise. « On s’était déjà équipé pour la traçabilité de nos produits et une partie de la prise de commandes, mais on prenait encore par téléphone les commandes sur papier avec des codes articles. Désormais, tout est informatisé et les commandes arrivent directement dans la salle de préparation. Tous les produits ont des codes-barres. Les employés utilisent les douchettes pour assurer le suivi. » Finies les erreurs de chiffres à la relecture sur les feuilles papier. « C’est un gain de temps énorme et nous n’avons pratiquement plus aucune erreur de facturation et de livraison. Nous avons gagné en fiabilité et en volume, avance le P.-D.G.

qui vise un chiffre d’affaires de 2,6 millions cette année. Notre résultat était en hausse de 12 % il y a deux ans et 7 % l’an passé. » Les forces de Socauvol ? « Notre rigueur, la qualité du produit et le suivi dans le travail, insiste Didier His. Les salariés qui préparent les commandes aiment leur métier et sont très attentifs à la présentation du produit. Quand on livre nos volailles, c’est presque un paquet cadeau ! » Les volailles de Socauvol sont distribuées chaque semaine chez soixante-dix bouchers de la Seine-Maritime (30 % du chiffre d’affaires), dans six grandes surfaces du département, de Doudeville à Mont-Saint-Aignan (30 %), et chez trois revendeurs à Rouen et Rungis (30 %). L’abattage à façon représente 10 % du chiffre d’affaires. « Avec notre outil dernier cri, nous avons beaucoup d’éleveurs qui viennent faire abattre chez nous. Ce sont souvent des gens qui font les marchés et qui n’ont pas d’outil agréé. » Pour les fins
gourmets, il est aussi possible de déguster les poulets et pintades de Socauvol à l’Auberge de la Mère Duval à Val-de-Saâne ou à Paris, au restaurant Terra ouvert récemment par Jean His, formé notamment dans les cuisines de Robuchon et fils du patron
cauchois.

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